{ Vlog } Le Temps des cerises | Gâteau vegan cerises-noix

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D’après un dicton indien, une famille qui a un cerisier dans leur jardin ne manquera jamais de rien.

C’est une bonne nouvelle pour moi, car nous avons la grande chance d’avoir non seulement un, mais cinq cerisiers sur notre terrain dans le sud de la France. En plus, deux des cinq viennent de donner comme jamais. Des tas de délicieuses cerises, tendres et sucrées, rien que pour nous.

A part manger des cerises crues par poignées, nous avons donc passé beaucoup de temps à faire de la compote de cerises, de la confiture de cerises, des cerises en bocaux, et du gâteau aux cerises. Ce genre d’activités, que les américains appellent si délicieusement le homesteading, me remplissent de bonheur. Passer du temps en famille, en tablier, dans une cuisine chaleureuse et pleine de rires. Des joies simples.

 

En parlant du bonheur

Pendant que j’écris ces lignes, un énorme et gracieux papillon vient de passer devant mon nez. Les feuilles du tilleul majestueux frissonnent dans la brise douce d’été. J’entends les cigales dans le cyprès, je vois les jolies branches du noyer, colorées vert-pale par leur feuilles abondantes, bouger par ci et par là. Un plat de légumes fondants nous attend dans la cuisine, et il y aura de la compote de cerise pour le dessert. Mon bébé dort à l’ombre, à l’intérieur, caché du soleil intense de ce mois de juin. Je suis assise sur un banc en pierre, chauffé par le soleil. Je profite de la chaleur sur mon dos, et la fraîcheur du sol sous mes pieds nus.

Tout ça pour dire que je n’ai rarement été aussi heureuse.

 

Vlog: Le temps des cerises

Quelle joie de pouvoir partager tout ça avec mon petit bébé.

J’espère que vous aimerez son premier ‘morceau de musique’ à la fin de la vidéo.

{Il y a des sous-titres – cliquez sur le petit CC à droite !}

 

Recette: Gâteau moelleux cerise-noix

cake cherries walnut easy vegan

Gâteau moelleux cerise-noix

Cette recette de gâteau super facile et délicieux est tirée du blog The Full Helping.

Temps de préparation

15mins

Temps de cuisson

40mins

Temps total

55mins

Ingredients
  • 250g cerises dénoyautées
  • 75g noix
  • 300g farine d’épeautre
  • 3/4 c.à.c. bicarbonate de soude
  • 1/4 c.à.c. sel
  • 200ml sirop d’érable
  • 100ml eau
  • 4 tbsp huile
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Placez les cerises et noix au fond d’un moule à gâteau.
  3. Mélangez les ingrédients secs, puis y ajouter les ingrédients liquides. Combinez pour obtenir une pâte lisse.
  4. Versez la pâte sur les cerises et les noix.
  5. Enfournez pendant 40mins, ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme et doré.
  6. Laissez refroidir, puis dégustez, avec quelques jolies cerises sur le gâteau. (Qui ne vont pas rester sur place longtemps si vous avez un gourmand-joueur comme le mien dans les parages !).
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Et vous – vous vous régalez par ces temps de cerises ? Quelles sont vos recettes préférées à base de cerises ? Dites-nous dans les commentaires – nous en avons quelques unes à manger ! 😉

 

Cherried-out love from the South of France,

p.s. Avez-vous écouté notre podcast sur Vegan Epicure Travel ? On parle gâteau vegan… pour changer. 🍰

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22 juin, 2018 | facebook | tweet | pin

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