{ Recette } Pancakes aux flocons d’avoine et aux fruits rouges | Émission de cuisine

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oatmeal berry pancakes

Ce matin, j’ai reçu la visite d’un pigeon. J’étais assise à mon bureau, en train de faire mon oil pulling et de planifier ma journée, quand soudain cet énorme (et honnêtement, très bel) poseau s’est posé sur le rebord de ma fenêtre et a commencé à picorer mes plantes.

Je ne crois pas avoir jamais vu un pigeon d’aussi près, et pour tout vous dire, j’étais fascinée par cette expérience. Il est resté pendant au moins une minute et demie, pendant laquelle il me fixait et moi aussi, et je pouvais voir la complexité des plumes de sa queue, et le bel alliage du blanc et du fuchsia électrique sur son cou.

Les pigeons ont une mauvaise réputation – et ça ne me semble pas mérité. Ce sont peut-être les oiseaux les plus détestés, et pourtant si on y regarde de plus près, ils sont chargés de détails et majestueux.

Bref, j’ai pris cette visite matinale du pigeon comme un signe. Un signe pour m’encourager à regarder les choses de plus près… que ce soient les oiseaux, les situations, les gens, ou même les pensées.

Voilà pour ce qui est de ma matinée transformatrice avec un pigeon.

Bien sûr, une autre manière de transformer votre matinée est d’essayer nos pancakes aux flocons d’avoine, véganes et super saines (avec moins de faune, je l’admets, mais absolument bourrées de flore).

La magie qui change la vie : faire des pancakes

D’abord, causons flocons d’avoine. 

À moins que vous ne suiviez le régime cétogénique ou que vous écoutiez Mark Hyman (ne le faites pas), vous savez que les flocons d’avoine comptent parmi les aliments de petit-déj’ les plus remplis de fibres. Ajoutez-y des fruits rouges, des graines de lin et de chia, et vous avez devant vous un porridge explosif.

Enfin, j’adore les flocons d’avoine mais je dois avouer… que ça ne vaut pas des pancakes. Je pense qu’il s’agit d’une vérité universellement admise : les pancakes vous rapprochent du paradis. Jusqu’à ce que vous soyez allongés par terre en coma post-ingestion de glucides raffinés, à maudire la vie et ses tentations sournoises.

*gémissements*

“Mais… attends…” me suis-je surprise à penser un jour, en me grattant la caboche. “Et si on utilisait tous les ingrédients des flocons d’avoine du matin pour en faire des pancakes ?”

Quelques expérimentations plus tard : Eurêka ! La recette de la pancake aux flocons d’avoine était née. Après l’avoir fait tester sans vergogne auprès de Chloe et d’autres amis affamés, pour avoir un retour, je peux désormais la partager avec vous, chers lecteurs.

Que vous dire ? Parfois, l’être humain cherche à atteindre l’impossible… des pancakes saines et digestes.

Ces galettes d’avoine complètes, remplies de fibres et sans huile vous rempliront sans vous ralentir… (tant que vous résistez à la tentation d’en manger dix.)

Pancakes aux flocons d’avoine et aux fruits rouges | Émission de cuisine végane

La vidéo d’aujourd’hui a pour format une émission de cuisine, alors elle est un peu plus longue. Dites-nous ce que vous en pensez en laissant un commentaire ci-dessous ! 

Pancakes aux flocons d'avoine et aux fruits rouges

Ces pancakes absolument légères peuvent vous changer la vie - elles ont changé les nôtres. Assurez-vous d'utiliser une poêle non-adhésive de bonne qualité, right?

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min

Temps total

45 min

Ingredients

Pour obtenir environ 20 pancakes de taille moyenne, épaisses et légères.

  • 1 tasse 1/2 de flocons d’avoine mixés
  • 1 tasse 1/2 de farine d’épeautre, ou autre farine de votre choix
  • 2 cuillères à soupe de poudre à lever
  • une pincée de sel rose ou de mer, si vous le souhaitez
  • 5 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées
  • 1 cuillère à café (plus ou moins) de cannelle
  • 6 cuillères à soupe de pur sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille pur
  • 3 tasses de lait végétal
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • Des fruits rouges (ou des mûres ou des pépites de chocolat, etc.)
  • 1/2 tasse environ de flocons d’avoine
Instructions
  1. D’abord, mélangez tous vos ingrédients secs (sauf les flocons d’avoine entiers que vous gardez pour la fin).
  2. Ensuite, ajoutez les ingrédients liquides et mixez.
  3. Ajoutez votre demie tasse de flocons d’avoine entiers. Mixez bien mais pas trop.
  4. Laisser votre pâte reposer pendant 5 minutes, pendant que vous faites chauffer votre poêle non-adhésive.
  5. Au bout de 5 minutes, évaluez l’épaisseur de votre pâte. Elle doit être épaisse, mais pas TROP. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait végétal.
  6. Avec une cuillère, déposez votre pâte sur la poêle non-adhésive et ajoutez des délicieux fruits rouges. Quand les bords de la pâte commencent à sécher un peu et que le dessous est doré, retourne-le tout baby !
  7. Si vous voulez partager vos pancakes avec vos compagnons de repas, nous vous suggérons d’allumer votre four à cuisson basse, et y mettre les premières pancakes pendant que vous terminez de les faire.
  8. Servez avec du VRAI sirop d’érable, ou du beurre de cacahuètes, ou tout ce qui vous fait plaisir. C’est aussi un excellent casse-croûte pour un thé l’après-midi avec une confiture de chia.
Notes & Astuces

** Si vous n’avez pas de poêle non-adhésive, vous pouvez ajouter de l’huile ou du beurre végan dans la poêle.

**Je vous recommande de savourer ces délicieuses pancakes chaudes avec un album de Percy Faith. Croyez-moi… cela complète l’expérience à merveille.

| Printer-friendly version

Alors les amis, cette recette est une piece of (pan)cake et vous pouvez vous régaler. La vie est belle.

N’oubliez pas de nous taguer si vous faites cette recette incroyable ! @VeggieMagnifque #VeggieMagnifique

 

Je vous laisse avec “the wind cries berry”,

 

P.S. Merci infiniment à notre réalisateur magnifique David, et notre adorable amie Tiffany, sans qui cette vidéo n’aurait pas pu être possible !

{La recette est une adaptation libre de celle du blog Natural Chow.}

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