Pumpkin Spice Cake | Autumn Recipes | Veggie Magnifique

{ Recette } Gâteau pumpkin spice

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de

vegan pumpkin spice cake

Je suis totalement fan de l’automne. En plus de ces couleurs magnifiques et matinées lumineuses, le temps plus fraîche est une invitation pour se lover au coin du feu avec une bonne tasse de thé accompagné d’une petite douceur.

Comme ce gâteau mega-bon. Il a vu le jour grâce à un cadeau de mon beau-père, ce potiron incroyable, mode Cendrillon. Évidemment que tout ce que je cuisine est devenu thème potiron ces derniers jours.

 

autumn vegetables pumpkin spice

 

À la base je voulais faire des pancakes aux potiron ( encore une idée inspirée d’Ann ), mais mes outils manquaient terriblement de non-stick – désastre. Mais je ne gâche jamais une opportunité pour fabriquer des douceurs, du coup j’ai versé la pate dans une moule à gâteau, en espérant que tout se passera bien. Il a été super satisfaisant, et méritait d’être partagé, alors allons-y !

 

Vidéo : gâteau savoureux au potiron

Les épices qui accompagnent traditionnellement le potiron sont pour moi un symbol de l’automne. L’alliance du potiron avec sa texture velouté et sa saveur un peu à la noix, avec les délices de la cannelle, le noix de muscade et le gingembre ? Bonheur.

Vous pouvez le manger tel-quel, ajoutez un filet de purée d’oléagineux, ou versez une compote maison par dessus. Miam !

*Il y a des sous-titres – il faut les activer en cliquant sur CC*

 

Gâteau pumpkin spice

Temps de préparation

10mins

Temps de cuisson

45mins

Temps total

55mins

Ingredients

 

  • 200g semoule de blé fine
  • 2 c.à.s sucre de coco
  • 1 c.à.c chaque: gingembre, cannelle, clou de girofle
  • 1 c.à.c. sel
  • 250ml lait végétal
  • 1 ‘oeuf’ de lin : 1 c.à.s. graines de lin broyées, puis gonflées pendant 10 mins dans 3 c.à.s. eau
  • 6 c.à.s. purée de potiron ( faites cuire le potirons en gros morceaux à 180 degrés pendant une heure, épluchez, écrasez )
  • 2 c.à.s. huile de coco fondue

 

Instructions
  1. Mélangez les ingrédients secs ( farine, sucre, épices, sel ).
  2. Mélangez les ingrédients liquides dans un bol à part ( lait, oeuf de lin, purée de potiron, huile de coco ).
  3. Combinez les ingrédients liquides avec les ingrédients secs.
  4. Versez la pâte dans une moule à gâteau et faites cuire à 180°C pendant 45 minutes.
  5. Servez avec une compote de figues maison – faites cuire à feu bas des figues fraîches coupées, jusqu’à que ça réduise en compote simple et très bonne.
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J’espère que vous allez aimer cette recette réconfortante. Tagguez nous sur les réseaux sociaux avec #veggiemagnifique si vous le faites, et dites-nous dans les commentaires ci-dessous ce que vous en a pensé.

Happy cosy cake-ing!

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20 octobre, 2017 | facebook | tweet | pin

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