Raw Energy Balls | Raw Snacks | Veggie Magnifique

Boules d’énergie crues

dans Recettes

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Je veux pas me la jouer, mais je suis plutôt célèbre pour mes boules.

Il serait donc temps que je partage ma recette avec vous.

Ces petites bouchées sont parfaites pour maintenir une énergie stable toute au long de la journée, puisqu’elles sont pleines de protéines et de sucres lents. C’est vraiment grâce à elles que j’ai réussi à ne pas péter les plombs ce mois-ci.

Ce qui est chouette avec ces boules d’énergie, c’est que la base est toujours pareil, et toujours très simple – des noix, des dattes, du beurre de cacao*, et une pincée de sel. Puis, vous laissez votre imagination aller, pour ajouter des goûts et des textures. J’aime me servir de pépites de cacao cru pour leur croquant, du café pour donner de la profondeur au goût, ou de la poudre de moringa pour qu’elles aient un aspect joliment vert ( puis c’est très à la mode en ce moment de rouler tout dans du moringa ).

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L’amande est ma noix favorite pour cette recette de base. Les amandes sont toujours une bonne idée !

Cette base peut être modifiée et ajustée à l’infini, pour accommoder vos goûts personnels. Seulement, s’il vous plaît, pas de lardons…

Boules d'énergie crues

Pour à peu près 20 petite bouchées de bonheur

Temps de préparation

10mins

Temps de cuisson

0mins

Temps total

10mins

Ingredients
  • 150g amandes crues
  • 7 dattes medjool
  • 2 c.à.s beurre de cacao, fondu ( vous pouvez aussi vous servir d’huile de coco, mais le résultat sera beaucoup plus mou )
  • une pincée de sel

Ajouts optionnels :

  • 2 c.à.s pépites de cacao, ou
  • 2 c.à.c café en poudre, ou
  • 2 c.à.c poudre de moringa, cacao, ou acérola, pour rouler
Instructions
  1. Mettez les dattes et les amandes dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte.
  2. Ajoutez le beurre de cacao et le sel. Mixez à nouveau.
  3. Mettez le mélange dans un bol, et ajoutez les pépites de cacao si vous voulez un peu de croquant, ou le café en poudre si vous voulez un goût plus profond. Mettez le bol au frigo pendant 15 minutes.
  4. Un fois que le mélange a durci, roulez-le en boules de la taille d’une bouchée, puis roulez les boules  dans de la poudre de cacao/moringa/acérola si vous souhaitez. Remettez les boules au frigo.
  5. Gardez les boules dans une boite hermétique au frigo. C’est un goûter trop bon, accompagné d’un bon thé vert grillé. Sublime !
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En espérant que vous allez être emballés par ces petits snacks bons et sains !

Dites-nous ce que vous avez ajouté au mélange pour personnaliser vos boules d’énergie. Puis n’oubliez pas de tagguer vos triomphes culinaires avec #veggiemagnifique – nous adorerons admirer vos créations. 🙂

Bon appétit,

*Le beurre de cacao est assez facile à trouver de nos jours, dans les magasins bio. Pour s’en servir, il suffit de le ramollir en bain-marie, de la même façon que l’huile de coco.

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