Sushis pour femmes enceintes I Veggie Magnifique

{ Recette } Sushi pour femmes enceintes

dans Recettes

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vegan gluten free sushi

Imaginez-vous sur une plage.

La brise de l’océan caresse vos cheveux, le soleil brille haut dans le ciel, et vous êtes confortablement installés à l’ombre avec une limonade glacée et une assiette de sushis faits de légumes frais, vibrants, croustillants et tendres.

Mmmmm, life is beautiful.

Vous savez quoi ? Ce n’est pas un rêve… vous pouvez vivre ce fantasme de sushis à la plage ! (Enfin, on enlève la partie plage et limonade, mais ça vous pouvez gérer, non ?).

Aujourd’hui, on s’occupe de la partie sushi.

Invitée spéciale : Archcena – The Curious Mango !

Aujourd’hui, nous recevons une invitée spéciale chez Veggie Magnifique, Archcena de The Curious Mango ! Archcena est une adorable future maman, chef végane, et se forme actuellement dans la philosophie curative du corps et de l’esprit qu’est l’ayurvéda.

Archcena a eu la gentillesse de nous partager une de ses recettes préférées alors qu’elle savoure sa grossesse avec un régime uniquement végétal : des sushis crus et vegans ! Et les amis… ces makis sont tellement “umami”. Salés, doux, croustillants, tendres – ils cochent toutes les cases sensorielles et nutritionnelles.

cauliflower sushi raw vegan

Aussi, Archcena a pensé que ce serait une super idée d’utiliser du chou-fleur dans cette recette, parce qu’en plus d’être une option rafraichissante quand le temps se réchauffe, c’est aussi une bonne soirée de protéines, potassium, phosphore, fibres et acide folique. (Mais, n’ayez crainte si vous ne faites pas partie du Club Chou-Fleur, vous pouvez tout à fait utiliser du riz brun, qui fournit des nutriments tels que des protéines, du calcium et des fibres !)

Voilà quelques-uns des bénéfices de ces légumes colorés pour votre santé :

  • calcium (épinards, tahiné, coriandre)
  • protéines (tofu, chou-fleur)
  • acide folique (chou-fleur, légumes verts, tofu, tahiné)
  • fer (sésame, légumes verts, tofu)
  • iodine (feuille de nori)
  • vitamine C (poivron, avocat)
  • bonnes graisses (avocat)
vegan sushi raw nori

Ces makis sont vegans, crus, sans gluten, et un délice garanti pour votre entourage… qu’ils soient adeptes des légumes ou pas, enceintes ou pas. Qui peut résister aux sushis de l’été ?!

Alors, apprenons à réaliser cette recette simple et délicieuse, et faire apparaître votre fantasme de sushis à la plage ! (OU peut-être que c’est seulement mon fantasme ?)

NOUVELLE VIDÉO : Recette de sushis pour femmes enceintes | Crus & Vegan | The Curious Mango

{Vidéo filmée chez Michelle, the Closet Guru dans son appartement à louer dans le Marais. Si vous cherchez un endroit dans Paris, envoyez-lui un email/message !} 

Sushis crus pour femmes enceintes (ou pas)

This recipe makes 20 makis, so depending on your appetite, and whom you're sharing it with, you may want to double the recipe!

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

0 min

Temps total

15 min

Ingredients
  • 4 feuilles de nori
  • 1/2 tête de chou-fleur (ou riz brun ou quinoa si vous préférez)
  • Choix de légumes comme l’avocat, le concombre, les carottes, les poivrons, les courgettes, le tofu, les champignons marinés, les asperges marinées dans le soja, etc.
  •  Petites feuilles d’épinards
  • Optionnel : feuilles de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (tamari)
  • 1 cuillère à soupe de sirop de dattes ou sirop d’agave

Pour la sauce :

  • 2 cuillères à soupe de tahiné
  • le jus d’1/2 citron
  • 1 cuillère à café de tamari
  • optionnel : du gingembre émincé et du vinaigre de riz
Instructions
  1. Transformez votre chou-fleur en riz soit avec un mixeur à vitesse lente, un robot, ou avec une bonne vieille râpe. Puis mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, et 1 cuillère à soupe de sirop de dattes/d’agave.
  2. Coupez les légumes en fines lamelles.
  3. Placez une feuille de nori devant vous, la partie rugueuse devant vous, les lignes à l’horizontale.
  4. Etalez 2 cuillères à soupe de chou-fleur, ajoutez des feuilles d’épinard su vous en avez, laissez environ 2,5cm d’écart avec les bords.
  5. Disposez les légumes au fond et roulez la feuilles jusqu’en haut, en laissant 2,5 cm avant le bord.
  6. Utilisez votre doigt pour humidifier les bords et les rendre collants.
  7. Coupez-les soigneusement avec un couteau humide et aiguisé.
  8. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un petit bol ou un bocal.
  9. La sauce rencontre le sushi, le sushi rencontre la sauce. Mmm!
Notes & Astuces

*Recette créée avec amour par Archcena, The Curious Mango.

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Rappelez-vous, cette recette de sushi peut s’apprécier à tout moment de la vie, pas seulement quand vous portez un enfant ! Je suis à fond sur ces makis frais et croustillants, tout comme mon compagnon.

Comme toujours, laissez-nous un commentaire ci-dessous et faites-nous savoir si vous penser réaliser cette délicieuse recette !

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10 juin, 2019 | facebook | tweet | pin

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