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Dans un monde parfait, on mangerait des aliments de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel, plus quelques gâteaux au maïs et aux myrtilles dans une proportion raisonnable, et voilà, tous nos besoins nutritifs seraient couverts. Mais dans notre monde imparfait, il existe des toxines… partout.  Il y a l’excitotoxicité et les résidus pharmaceutiques. Il y a ...

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