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Dans un monde parfait, on mangerait des aliments de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel, plus quelques gâteaux au maïs et aux myrtilles dans une proportion raisonnable, et voilà, tous nos besoins nutritifs seraient couverts. Mais dans notre monde imparfait, il existe des toxines… partout.  Il y a l’excitotoxicité et les résidus pharmaceutiques. Il y a ...

C’est officiellement l’été… d’après le solstice et, enfin, la météo à Paris. Ici, il y a trois jours, on traversait une véritable mousson, tournant nos têtes vers le ciel et implorant, dans un sanglot presque crédible, “Pourquoi, mon Dieu, pourquoi ?!” Mais maintenant, c’est cool – il fait chaud – et nous pouvons enfin concentrer notre attention ...

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