Tu es Magnifique, Chiara Russo ! | Veggie Magnifique

Tu es Magnifique, Chiara Russo !

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L’une des choses que je préfère dans le fait d’être blogueuses bien-être, c’est toutes les personnes fantastiques que je rencontre.

J’ai découvert qu’à partir du moment où vous trouvez votre moyen d’expression et que vous parlez avec authenticité de ce qui vous passionne, la magie commence à opérer. D’abord, les gens prennent conscience de votre passion – une bonne chose – et ensuite ils vous mettent en relation avec d’autres personnes – une merveilleuse chose ! Deuxièmement, quelque soit le nom qu’on lui donne : les signes, la loi de l’attraction, ce que vous voulez… quand vous êtes en harmonie avec votre objectif de vie, les gens commencent à sortir du bois pour venir à votre rencontre.

C’est lié à l’énergie.

C’est de la physique quantique.

Bref…

Parmi les personnes qui font bouger les lignes et que nous avons rencontrées l’année dernière, il y a Chiara Russo, la géniale créatrice du blog Baci di Dama – Living Gluten Free. Nous avons rencontré Chiara grâce à notre amie, The Closet Guru, (une autre femme incroyable) et depuis nous sommes tombées sous le charme.

Son esprit et sa douceur, sa chevelure flamboyante et bouclée contenue dans un chignon parfaitement ébouriffé, sa personnalité italienne si chaleureuse… elle est délicieuse. En plus d’être délicieuse, elle est aussi une figure incontournable et de référence sur tout ce qui relève contient le moins de gluten à Paris.

De ses voyages dans la Ville Lumière et au-delà, Chiara partage ses trouvailles de recettes, ses adresses dans Paris la belle, et d’autres scènes fantasques en accord avec son humeur – toujours avec délicatesse et assurance, toujours sans gluten.

Pour résumer : une vie sans gluten peut être succulente et Chiara en est la preuve vivante.

En plus, étant italienne, Chiara rejoint Veggie sur l’idée que manger peut et doit être un plaisir, et que les pâtes tendres sont un cadeau de Dieu. *les anges chantent*

On a voulu plonger dans le monde sans gluten de Chiara, on s’est assis avec elle et on lui posé les questions qui nous brûlaient les lèvres…

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Tu es Magnifique, Chiara.

Quelle était ton idée et ton objectif en lançant Baci di Dama – Living Gluten Free?

Je voulais crier sur tous les toits que la cuisine sans gluten peut être bonne, agréable, et amusante. J’ai grandi en Italie où le sans gluten est toujours associé à la maladie coeliaque. Dans la tête des gens, c’est une nourriture pour “malades” que personne ne veut manger. Quelque soit nos profils alimentaires, ce que nous mangeons se doit d’être bon… Nous avons le droit d’avoir le choix, et surtout de pouvoir partager ces choix avec ceux qu’on aime. 

Comment as-tu fait le lien avec ta santé ? Qu’est-ce qui t’a motivée à changer tes habitudes quotidiennes ?

On m’a diagnostiquée la maladie coeliaque il y a dix ans.  A vrai dire, j’aurais dû faire des tests bien avant mais je ne voulais pas parce qu’en Italie, tout ce qu’il y avait sans gluten s’achetait en pharmacie et ça n’était pas bon, ni vu de l’extérieur ni au goût ! J’ai nié pendant 5 ans et puis ma santé m’a rattrapée… J’ai appris à prendre soin de moi, à m’aimer plus, et j’ai décidé de faire les tests. J’ai découvert que j’étais coeliaque ! Ma vie a énormément changé et j’en ai souffert. Mais en fin de compte, c’est grâce à toute cette souffrance éprouvée qu’à un moment donné, j’ai décidé de la transformer pour en faire la plus belle chose dans ma vie. Dans le bouddhisme, que je pratique, on dit “transformer le poison en remède”. Voilà l’essence de mon projet Baci di Dama – Living Gluten Free, et de tout ce que je développe autour de lui.

Que penses-tu de l’insurrection végétarienne à Paris ?

Je pense que les gens sont de plus en plus conscients et engagés dans les choix sur ce qu’ils mangent… cela les rend plus attentifs dans leurs achats et aux lieux où ils achètent. Ils lisent plus souvent les étiquettes, ils veulent connaître les marques et ce qu’il y a derrière. J’ai le sentiment qu’à Paris, les entreprises autour de l’alimentation se développent continuellement et que la qualité est un point central, non négociable quels que soient les défis à relever. 

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Chiara exerçant sa touche photographique au 5 Lorette.

Quels sont tes trucs et astuces pour les personnes qui veulent mettre plus de fruits et légumes dans leur vie ?

Soyez curieux sur l’alimentation, nourrissez un esprit ouvert pour pouvoir dépasser les préjugés. Soyez courageux et essayez d’utiliser de nouvelles farines et des graines dans votre cuisine. Et n’oubliez pas de vous amuser ! Se nourrir est un plaisir ! 

Quel est ton plat végétarien préféré ?

Pour l’Italienne que je suis, ce serait des pâtes maison avec des pois chiches ou des artichauts. J’adore les deux ! 

Mmm. Bon, Chiara… la prochaine fois, on dîne chez toi ? 😉
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La tartine à l’avocat avec châtaignes et trèfles de Chiara ! Miam !

Même si vous n’êtes pas “sans gluten”, jetez un oeil à la délicieuse oasis de Chiara dans l’océan du net, pour vous inspirez, trouvez des recettes, des adresses ou suivez-la sur Instagram comme des milliers d’autres personnes. Vous ne serez pas déçus… et croyez-moi, elle aussi adorable qu’elle en a l’air dans la vie.

 

{Suivez Chiara sur Instagram, FB, et Twitter.}

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