Végans + Sans gluten | Des cookies aux pépites de chocolat | Supers sains ! | Veggie Magnifique

Végans + Sans gluten | Des cookies aux pépites de chocolat | Supers sains !

dans Recettes

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de

chewy gluten free  vegan chocolate chip cookies

Cette recette a mis du temps à voir le jour.

Peut-être parce que j’ai dû faire plusieurs tests. *gnin* 

Peut-être parce que j’ai du mal à trouver un créneau pour vous faire une vidéo comme je travaille 6 à 7 jours sur 7. 

Peut-être parce que la lumière était trop sombre à chaque fois qu’il y avait un créneau pour filmer. 

Quelles que soient les raisons, cela valait le coup d’attendre.

Enfin, ce sera à vous de me le dire… (Vous allez me le dire, n’est-ce pas ? 😉 avec le tag @veggiemagnifique )

Vegan et sans gluten ?

Je sais ce que vous pensez…

Les aliments sans gluten peuvent parfois être… fades. On peut se dire les choses franchement. Désolée pour mes amis “sans gluten” ici et là, mais parfois quand le véganisme rencontre le sans-gluten, c’est la fin des haricots.

Mais pas aujourd’hui, Harry.

Aujourd’hui, vous allez découvrir le merveilleux alliage entre les amandes en poudre, le beurre de noix et le sirop d’érable, qui va vous donner des petits délices moelleux à souhait. Ni secs, ni fades, ni… chelous. Ces cookies ont un goût de noix, avec une saveur complexe, chocolatée et un soupçon de sel – et c’est comme ça que je les aime 🙂

Les cookies sains, ça existe ?

Alors, soyons honnêtes, la plupart des cookies ne sont absolument pas bons pour la santé. Même les cookies vegans. Ils sont généralement bourrés d’huiles et de sucre blanc. Et peut-être qu’on tire sur la corde en disant que nos cookies aux pépites de chocolat du jour sont “sains”, mais ce qui est sûr c’est qu’ils le sont bien au-dessus de tous les autres. Je les désigne sans crainte comme les cookies supers sains, les meilleurs que vous puissiez trouver pour votre santé. Et je pèse mes mots.

Pourquoi ? Parce que ces cookies contiennent :

Toutefois, en tant que coach de santé, il est de mon devoir de vous informer que ces cookies sont riches en calories et peut-être que vous pourriez vous en tenir à… quatre par jour. C’est ce que je fais, pour ma part (j’en fais dans des formats riquiquis, promis !).

5,000 vues sur YouTube !

Et vous savez quoi ? Je vous en dis plus dans la vidéo mais en deux mots : je suis tellement heureuse de vous annoncer que la chaîne a dépassé les 5 000 abonnés sur YouTube ! On pourra dire que cela a été un démarrage… hum, plutôt lent, alors je suis tout excitée à l’idée de célébrer cette belle étape pour Veggie Magnifique. (Je vous remercie tout particulièrement, cher lecteur, chère lectrice, parce que vous lisez cette nouvelle via le blog, donc je vous aime particulièrement.)

Trèves de bavardages, direction cookie wonderland !

 LES COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT SUPERS SAINS ! 🍪 | Vegan + Sans gluten

{Vous êtes intéressés par les études de nutrition holistique?}

 

Vegan + Gluten-Free Chocolate Chip Cookies

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

8-10 min

Temps total

20 min

Ingredients

Ces quantités donnent une bonne douzaine de cookies, en fonction de la taille que vous leur donnez.

  • 1/4 tasse de tahiné
  • 1/4 tasse de beurre de noix de cajou (ou tout autre beurre de noix de votre préférence)
  • 5 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
  • 1 tasse d’amandes en poudre ou amandes écrasées
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse environ de pépites de chocolat véganes
  • une pincée ou deux de sel
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Broyez vos amandes et vos graines de lin si ce n’est pas encore fait.
  3. Mélangez tous vos ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une pâte (cette étape est la plus facile, n’est-ce pas ?).
  4. Formez des petites boules avec la pâte et placez-les sur une feuille de papier cuisson.
  5. C’est parti pour l’étape rigolote : écrasez-les avec le fond d’un verre. Les cookies ne vont pas beaucoup s’étaler donc vous n’avez pas besoin de beaucoup d’espace entre eux.
  6. Faites cuire les cookies pendant 8 à 1o minutes. (Si vous les aimez tétra moelleux, optez plutôt pour 8 min. Perso, je les fais cuire 9 min.)
  7. Les cookies seront un peu mous quand vous les sortirez du four. Laissez-les refroidir, ils ont besoin de reposer. Soyez patients !
  8. Vous pouvez les savourer avec un verre de lait d’avoine et pourquoi pas les fourrer avec une glace au soja, pour un petit sandwich à la glace ? 🙂
Notes & Astuces

*Recette tirée et adaptée des cookies au sésame

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J’espère vraiment que vous vous pâmerez pour ces cookies aux pépites de chocolat : un classique, un délice et un régal pour toutes les papilles ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à me le faire savoir. Cela me fait toujours extrêmement plaisir. Laissez votre commentaire ci-dessous !

En vous souhaitant à toutes et tous une merveilleuse semaine, les amis,

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